Вміст амінокислот в спиртових дріжжях:

Амінокислота	Кількість, мг
Лізин	2,154
Гістидин	1,894
Аргінін	3,988
Асп. кислота	3,706
Треонін	2,965
Серин	3,594
Пролін	5,428
Гліцин	2,807
Аланін	3,109
Цистин	1,294
Валін	2,655
Метіонін	1,036
Ізолейцин	1,757
Лейцин	4,563
Тирозін	1,714
Фенілаланін	2,903

Якісні показники гідролізних дріжджів (на пшеничній висівці) :

Назва показників	Фактичні показники
Зовнішній вигляд	Порошок середнього помолу
Колір	Світло-коричневого кольору
Запах	Властивий дріжджам, без стороннього запаху
Масова доля вологи, % не більше	12,8
Масова доля сирого протеїну, % не менше	46,1
Металомагнітні домішки часток розміром до 2мм у 1 кг дріжджів, мг, не більше	<20

Якісні показники дріжджів на пивній дробині: 

 

Назва показників	Фактичні показники
Зовнішній вигляд	Порошок середнього помолу
Колір	Світло-коричневого кольору
Запах	Властивий дріжджам, без стороннього запаху
Масова доля вологи, % не більше	11,2
Масова доля сирого протеїну, % не менше	46,5
Металомагнітні домішки часток розміром до 2мм у 1 кг дріжджів, мг, не більше	<20

Якісні показники дріжджів на кукурудзяній барді:

Назва показників	Фактичні показники
Зовнішній вигляд	Порошок середнього помолу
Колір	Світло-коричневого кольору
Запах	Властивий дріжджам, без стороннього запаху
Масова доля вологи, % не більше	10,4
Масова доля сирого протеїну, % не менше	46,8
Металомагнітні домішки часток розміром до 2мм у 1 кг дріжджів, мг, не більше	<20